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淡豆豉 Dandouchi

【名稱】	淡豆豉
【拼音】	Dandouchi
【英文】	Fermented Soybean
【拉丁】	Sojae Semen Praeparatum
【類別】	果實及種子類
【來源】	豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟種子的發酵加工品。
【產地】	各地均產。
【性狀】	該品呈橢圓形，略扁，長0.6~1cm，直徑0.5~0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。具有膜狀種皮，氣香，味微甘。
【品質】	以柔軟、無糟粒、香氣濃郁者為佳。
【性味】	辛、甘、微苦，寒。
【功效】	解肌發表；宣鬱除煩。主治外感表證；寒熱頭痛；心煩；胸悶；虛煩不眠。
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