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生姜
Shengjiang
【名称】
生姜
【拼音】
Shengjiang
【英文】
Fresh Ginger
【拉丁】
Zingiberis Rhizoma Recens
【类别】
根及根茎类
【来源】
姜科植物姜
Zingiber officinale
(Willd.) Rosc.的新鲜根茎。
【产地】
全国各地均产。
【性状】
生姜呈不规则的块状,略扁,肉质肥厚。表面黄褐色或灰棕色,质脆,易折断,断面黄色,内皮层有明显环纹。气香特异,味辛辣。
【品质】
以个大,肉质厚,新鲜者为佳。
【性味】
辛,微温。
【功效】
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。
【炙品】
鲜姜粉:取鲜生姜,洗净,捣烂,压榨取汁,静置,分取沉淀的粉质,晒干,或低温干燥。
炮姜:取生姜,砂烫至鼓起,表面棕褐色。质轻泡,断面细颗粒性,中心棕黄色,边缘棕黑色。味微辛,辣。温中散寒,温经止血。用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。
煨姜:取净生姜,用纸六、七层包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸用。
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