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青皮
Qingpi
【名称】
青皮
【拼音】
Qingpi
【英文】
Immature Tangerine Fruit
【拉丁】
Citri Reticulatae Pericarpium Viride
【类别】
果实及种子类
【来源】
芸香科植物橘
Citrus reticulata
Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。
【产地】
主产福建、广东、江苏、四川等地。
【性状】
四花青皮:果皮剖成4裂片,裂片长椭圆形,长4~6cm,厚0.1~0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色,密生多数油室;内表面类白色或黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬,易折断,断面外缘有油室1~2列。气香,味苦、辛。
个青皮:呈类球形,直径0.5~2cm。表面灰绿色或黑绿色,微粗糙,有细密凹下的油室,顶端有稍突起的柱基,基部有圆形果梗痕。质硬,断面果皮黄白色或淡黄棕色,厚0.1~0.2cm,外缘有油室1~2列。瓤囊8~10 瓣,淡棕色。气清香,味酸、苦、辛。
【品质】
四花青皮以外皮青、内面白、皮厚、香气浓者为佳。
个青皮以个匀、外皮黑绿色、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。
【性味】
苦、辛,温。
【功效】
疏肝破气、消积化滞。用于胸肋脘胀痛,乳痈、疝痛,食积气滞。
【炙品】
炒青皮:与麸皮用文火炒至微带焦黄色为度,铲出筛去麸皮,晾凉。麸炒可减破气之烈性,并能和胃。
醋青皮:取青皮片100kg,用米醋15kg拌匀闷润后,微火炒至微黄色透香气时取出,摊凉,能入肝,增加疏肝破气止痛之功。
青皮炭:青皮片武火炒至焦黑色,取出。炒炭后增强消食化滞、和胃止泻之功。
酒青皮:以黄酒为辅料,法同上,可增强辛散行气之力。
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