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拉丁學名
Family Name (Latin)

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綠豆 Ludou

【中文名稱】 綠豆
【漢語拼音】 Ludou
【英文名稱】 Greenbean, Mung Bean, Green Bean, Green Gram, Golden Gram
【拉丁學名】 Phaseolus radiatus L.
【科屬歸類】 豆科 Fabaceae菜豆屬 Phaseolus
【植物形態】 一年生直立或末端微纏繞草本,被淡褐色長硬毛,高20-60厘米。羽狀三出複葉,互生,葉柄長9-21厘米,葉軸長1.5-4厘米,小葉柄長3-6毫米,小葉闊卵形至棱狀卵形,側生小葉偏斜,長4-16厘米,寬2.5-12厘米,全緣,先端漸尖,基部圓形,楔形或截形,兩面疏被長硬毛,基部三脈明顯;托葉闊卵形,長0.8-1.2厘米,具緣毛;小托葉線形。總狀花序腋生,有花4至數朵,總花梗長2.5-9.5厘米;苞片卵形或卵狀長橢圓形,長4-7毫米,有長硬毛,近宿存;花綠黃色;萼斜鐘狀,萼齒4,裂片狹三角形,長1.5-4毫米,最下麵1齒最長,近無毛;旗瓣腎形,長1.2厘米,寬1.6厘米,外面綠黃色,頂端微凹,內彎,無毛,翼瓣卵形,黃色,有漸狹的爪,龍骨瓣的爪鐮刀狀,其中1片龍骨瓣有角;雄蕊10,2束;子房無柄,密被長硬毛。莢果圓柱狀,成熟時黑色,長4-10厘米,寬約6.5毫米,被稀淡褐色長硬毛。種子短矩形,綠色或暗綠色。花期6-7月。果期8月。
【生境分佈】 野生或栽培。 全國大部分地區均有栽培。 全國大部分地區均產。
【藥用部位】 以種子入藥。中藥名: 綠豆。
【採收加工】 立秋後種子成熟時採收,拔取全株,曬乾,將種子打落,簸淨雜質。
【主要成分】 主要含胡蘿蔔素,糖類,磷脂及蛋白質成分。
【藥理作用】 保肝,抗腫瘤,降脂及抗動脈粥樣硬化作用。
【性味功能】 甘,寒。清熱解毒,消暑,利水。
【主治用法】 暑熱煩渴,水腫尿小,感冒發熱,霍亂瀉利,痰熱哮喘,頭痛目赤,口舌生瘡,丹毒,癰腫,解熱藥毒,食物中毒。內服: 煎湯,0.5-1兩;研末或生研絞汁。外用: 研末調敷。
【應用舉例】 1. 解暑熱煩渴: 綠豆淘淨,下鍋加水,大火一滾,取湯停冷色碧。食之。如多滾則色濁,不堪食矣。(遵生八箋)
2. 小便不通,淋瀝: 青小豆半升,冬麻子三合(搗碎,以水二升淘,絞取汁),陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆,令熱食之。(聖惠方)
3. 火眼: 綠豆60克。水煎服。(湖南藥物誌)

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